Kilvafoorum

Onu Napoleon käis aastal 1811 prantsusmaal Courvoiser viinavabrikus külas ja siis tehti tema auks spetsiaalne Cognac de Napoleon. Hiljem ostsid inglased selle firma ära ja siis sai sellele joogile nimeks Brandy of Napoleon.

Olen vist väga lolli küsimuse küsinud.
Courvoiser'l on tõesti Napoleoni nimeline konjak,
aga ma mõtlesin Napoleoni markeeringuna.
See peaks olema sama, mis XO muidu, ehk siis
vähemalt 5-6 aastat vaadis veetnud konjak.

Kas siis umbes samapalju, kui Punapart mingi saare peal laagerdus?

umbes niipalju jah, St Helenal.
Alanud asi mingist Briti mereohvitseride
naljast, kirjutab raamat "Gastronoomia ajalugu".
A' ega seda ei maksa nii väga tõe pähe ehk võtta.

Kuda kutsutakse jaapani köögis üldnimega toorest, peeneks viilutatud merekala või muud mereandi?

sushi?

Aga pole mitte... sushi koosneb ikka rohkematest asjadest, riis jms.

nigiri

Nigiri on üks sushi tüüpe

sashimi?

Sukijaki on üldjuhul vist peened köögiviljaribad.aga no kala nad ribastavad ka köögis...

vibumees teab

Jätkame Jaapani toitudega: Üks sealkandis pakutavast on nn. marmorliha. Kahjuks ei mäleta selle kohalikku nimetust. Tegemist on väga õhukeste loomaliha lõikudega, mille rasv(!) ja lihas moodustavad marmoritaolise mustri. Kuidas selline tulemus (väljanägemine) saavutatakse?

Ee kas see pole midagi taolist et liha kaevatakse maa sisse ja lastakse seal laagerduda? Eestis müüdi ka kunagi mingit rüütliliha sellist.

Ma tean pardiliha samasugust tehnoloogiat (kamo rosu), mida saavutatakse vaakuumis kuumutamisega 62 ja 67 kraadi vahel. Tulemuseks on marmorliha. Veiselihast pole aimugi.